“นวัตกรรมข้าวไทยสู่เวทีโลก” ท่านอธิการบดี รศ.ดร.อดิศร เนาวนนท์ พร้อมด้วย ผศ.ดร.รัฐกร คิดการ รองอธิการบดีฝ่ายทรัพยากรบุคคลและกฎหมาย นำทีมนักวิจัย “โครงการการถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตและผลิตภัณฑ์แปรรูปข้าวหอมมะลิระยะเม่าเพื่อสร้างรายได้เพิ่มให้แก่ครัวเรือนเกษตรกร ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ  ร่วมแสดงผลงานในงาน “The 51st International Exhibition of Inventions Geneva (Geneva 2026)”  

     คณะนักวิจัยมหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา ได้พัฒนานวัตกรรม “ผลิตภัณฑ์ข้าวหอมมะลิระยะเม่าเพื่อสุขภาพ (Dough Stage Thai Jasmine Rice for Health Benefits)” ซึ่งเป็นผลงานวิจัยด้านเกษตรและอาหารเพื่อสุขภาพที่โดดเด่น และได้รับการคัดเลือกให้เข้าร่วมจัดแสดงผลงานในเวที The 51st International Exhibition of Inventions Geneva 2026 ระหว่างวันที่ 11–15 มีนาคม 2569 ณ นครเจนีวา สมาพันธรัฐสวิสโดยมีผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วาสนา ภานุรักษ์ เป็นหัวหน้าคณะผู้ประดิษฐ์ ร่วมกับ รองศาสตราจารย์ ดร.วราวุธ ธนะมูล และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ สพ.ญ.ดร.แคทรียา สุขวรรณ โดยมุ่งพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวหอมมะลิที่เก็บเกี่ยวในระยะ “แป้งอ่อน (Dough Stage)” ซึ่งเป็นช่วงที่ข้าวมีคุณค่าทางโภชนาการสูง 

     นอกจากประโยชน์ด้านโภชนาการแล้ว ผลงานวิจัยดังกล่าวยังสร้างผลกระทบเชิงเศรษฐกิจแก่ชุมชน โดยสามารถเพิ่มมูลค่าข้าวหอมมะลิในราคาขาย ได้ถึง 170 บาท/กิโลกรัม ส่งผลให้เกษตรกรกว่า685 ครัวเรือน ในพื้นที่จังหวัดนครราชสีมา ชัยภูมิ บุรีรัมย์ ร้อยเอ็ด สกลนคร นครพนม และศรีสะเกษ มีรายได้เพิ่มขึ้นมากกว่า 20% พร้อมทั้งส่งเสริมการขยายพื้นที่เกษตรอินทรีย์กว่า 1,400 ไร่

     การพัฒนาผลิตภัณฑ์นี้ยังได้รับความร่วมมือจากเครือข่ายพันธมิตรภาคธุรกิจและสถาบันต่าง ๆ ที่ร่วมสนับสนุนการผลิตและการตลาด เพื่อยกระดับสินค้าเกษตรไทยสู่ตลาดสุขภาพ และสร้างความยั่งยืนให้กับเศรษฐกิจฐานรากตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง

     การเข้าร่วมจัดแสดงผลงานและแข่งขันในเวทีสิ่งประดิษฐ์ระดับนานาชาติครั้งนี้ นับเป็นอีกก้าวสำคัญของนักวิจัยไทยในการนำองค์ความรู้จากงานวิจัยไปต่อยอดสู่การใช้ประโยชน์จริง พร้อมทั้งเผยแพร่นวัตกรรมเกษตรและอาหารของประเทศไทยสู่สายตานานาชาติ